Je suis sûre que vous allez adorer cette recette de biscuits protéinés aux cornflakes pour vos journées de triche. Une pâte à biscuit beurrée avec des pépites de chocolat, des protéines en poudre à la vanille, roulée dans des cornflakes croustillants et cuite au four, dorée et croustillante.
La pâte à biscuits elle-même est onctueuse et lisse et ne nécessite PAS de réfrigération. Cela signifie que ces biscuits sont prêts à être consommés en seulement 30 minutes.
Une question fréquente est de savoir comment s'assurer que les biscuits sont si bien recouverts de cornflakes. C'est très simple. Il suffit de prendre une grosse cuillère à soupe de pâte à biscuits, de la rouler dans les mains et de la rouler dans un bol de cornflakes légèrement écrasés.
Utilisez vos mains pour presser les cornflakes dans la pâte à biscuits - ils doivent coller. Placez ensuite les boules de pâte à biscuits sur votre plaque de cuisson. Au fur et à mesure de la cuisson, les biscuits s'étalent et les cornflakes sont grillés.
Croquants, beurrés et sucrés, ces biscuits aux cornflakes deviendront votre nouvel en-cas préféré.
La recette des biscuits protéinés aux flocons de maïs :
INGRÉDIENTS
- 115 g de beurre, à température ambiante
- 90 g de sucre brun ou de palme
- 1 petite cuillère de poudre de protéines de lactosérum ou de protéines végétaliennes à la vanille
- 1 gros œuf
- 210 g de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 75 grammes de pépites de chocolat
- 45 grammes de cornflakes
Mode d'emploi
- Recouvrir deux plaques de cuisson de papier sulfurisé. Préchauffer le four à 180°C standard/ 160°C air chaud.
- Dans un grand saladier, battre le beurre et les sucres au batteur électrique pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient pâles et crémeux.
- Ajouter l'œuf et la poudre de protéines et mélanger.
- Tamiser la farine et la levure chimique et mélanger.
- Ajouter les pépites de chocolat et mélanger.
- Placer les céréales dans un bol séparé et les écraser légèrement avec les mains.
- Prélever des boules de pâte (environ 1,5 cuillère à soupe chacune) et les rouler dans les flocons de maïs, en pressant les flocons de maïs dans la pâte à biscuits avec les mains.
- Placer les boules de pâte à biscuits sur les plaques à pâtisserie préparées. Laissez suffisamment d'espace entre les boules de pâte pour permettre aux biscuits de gonfler.
- Cuire au four pendant environ 12-13 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. Déposez-les délicatement sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
