Cupcakes for breakfast? Yes please! Deze proteine cupcakes zijn super makkelijk te maken en bomvol eiwit. Lekker als ontbijtje of tussendoortje.
Ingrediënten
- 200 gr bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 snufje zout
- 200 gr boter
- 200 gr suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 4 eieren ( of 2 bananen)
- 2 eetlepels melk of plantaardige melk
- 2 scoops Ekopura purely natural of Ekopura vegan protein vanilla
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 165°C.
- Pak een kom en meng de bloem, bakpoeder en zout samen
- Pak nog een beslagkom en mix met een elektrische mixer de zachte boter, vanillesuiker en suiker samen. Voeg één voor één de eieren toe, en mix het beslag mooi glad. Voeg geleidelijk het bloemmengsel toe en mix goed. Voeg als laatste de melk en Ekopura toe, en mix het tot een luchtig beslag.
- Vul elke bakingcup in het cake/muffinblik met twee mini ijslepels vanille beslag.
- Bak de cupcakes in 18 tot 20 minuten gaar.
- Laat de cupcakes na het bakken twee minuten buiten de oven maar in het muffinblik afkoelen
- Maak af met toppings naar keuze
Nieuwsgierig naar alle Ekopura recepten? Klik dan hier.
Ekopura maakt enkel gebruik van pure en biologische ingrediënten voor optimaal spierherstel en opbouw. Nieuwsgierig naar al onze producten? Klik dan hier.
