Envie d'un en-cas savoureux et sain ? Essayez donc ce Rocky Road sain ! Il se prépare en un rien de temps et est délicieusement addictif. À savourer !
Ingrédients
- 60 g de noix de cajou
- 2 mesures de cacao lisse Ekopura
- 3 biscuits sans sucre
- 60 gr de pistaches
- 12 dattes medjoul
- Chocolat noir
- 80 g de noix
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 3 cuillères à soupe de cacao brut en poudre
- 30 gr de baies de goji séchées
- 30 gr de canneberges séchées
Comment le préparer.
- Broyer brièvement les noix de cajou et les pistaches dans le robot de cuisine pour obtenir des morceaux grossiers. Retirer ces morceaux et les mettre de côté dans un bol pendant un certain temps.
- Mettre les noix et les biscuits dans le robot et les broyer finement. Ajouter ensuite les dattes dénoyautées, le cacao, la vanille, la protéine Ekopura et le sirop d'érable et faire tourner jusqu'à ce que le mélange soit collant.
- Enfin, ajoutez les noix de cajou, les pistaches, les baies de goji et les canneberges et mélangez très brièvement pour que le tout se mélange bien au mélange de dattes.
- Recouvrez le moule de papier sulfurisé et mettez-y le mélange. Appuyez bien dessus. Mettez-le au congélateur pendant une heure pour qu'il devienne ferme et que vous puissiez le couper en cubes facilement.
Bon appétit !
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