Cuisiner sans gluten peut être un véritable défi, mais avec ces muffins sans farine, c'est littéralement du gâteau ! Ce qui est bon à savoir : il n'y a pas d'ingrédients bizarres et coûteux à utiliser pour cette recette de muffins protéinés au chocolat sans gluten.
Protéine Ekopura
La protéine que nous avons utilisée dans cette recette est la Ekopura Natural Whey Smooth Cocoa, mais vous pouvez également la préparer avec d'autres protéines Ekopura telles que : Vegan Vanilla, Vegan Chocolate ou Whey Natural. Le fait que ces muffins soient sans gluten et sans farine, et que la protéine soit biologique, est vraiment un muffin que l'on peut manger sans culpabilité ;).
Temps : 20 minutes Portions : 8-10 muffins
Ingrédients
- 2 bananes (de préférence légèrement dorées)
- 1 tasse de beurre de cacahuète crémeux
- 1/4 de tasse de miel
- 1/3 de tasse de protéines en poudre Ekopura
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de poudre de cacao
- 2 œufs
- 1/2 tasse de pépites de chocolat
Voici comment préparer les muffins protéinés au chocolat sans gluten :
Étape 1 - Préchauffer le four à 200 degrés. Préparer le moule à muffins en alignant les moules à muffins ou en arrosant le moule d'huile/de beurre.
Étape 2 - Mettre tous les ingrédients (sauf les pépites de chocolat) dans un mixeur et mixer pendant 30 secondes ou jusqu'à ce que la pâte soit complètement lisse. Ajouter quelques pépites de chocolat au mélange et mixer pendant 2 secondes.
Étape 3 - Ajoutez le reste des pépites de chocolat (sans les enterrer) et versez dans les moules à muffins. Conservez quelques pépites de chocolat pour recouvrir vos muffins.
Étape 4 - Faites cuire pendant 12 à 14 minutes jusqu'à ce que les muffins soient bien levés.
Pouvez-vous vous contrôler et ne pas manger tous les muffins en une seule fois ? Ils sont vraiment délicieux !
Nous sommes très curieux de voir comment vos muffins se sont révélés, alors n'hésitez pas à les partager et à nous taguer sur Instagram @ekopura.
