Pour de nombreux Néerlandais, il est normal de manger de la viande au dîner. Pourtant, de plus en plus de gens prennent conscience que manger de la viande n'est pas du tout aussi sain qu'on l'a toujours pensé. En outre, elle a de nombreuses conséquences négatives sur l'environnement. Lorsque vous faites le choix de ne pas manger de viande, de volaille ou de poisson, vous pouvez vous qualifier de végétarien. Toutefois, lorsqu'on opte pour une alimentation entièrement végétale, il faut faire preuve d'un peu d'organisation. D'où cet article, 5 aliments essentiels pour les végétaliens.
5 aliments essentiels pour les végétaliens
Pourquoi le véganisme ? La motivation varie d'une personne à l'autre. Les principales raisons sont d'ordre environnemental, éthique ou sanitaire. Cependant, suivre un régime végétal strict peut augmenter le risque de carences en certains nutriments. Surtout si vous ne planifiez pas vos repas à l'avance, vous risquez de souffrir plus rapidement de carences. Si vous êtes végétalien ou si vous souhaitez simplement manger moins de viande, cet article est fait pour vous. Nous avons sélectionné 5 aliments qui sont essentiels dans un régime végétal.
Lait et yaourt végétaux
Le lait et les yaourts d'origine végétale enrichis en calcium, en vitamine D et en vitamine B12 sont de bonnes alternatives aux produits laitiers. Les végétaliens sont susceptibles d'absorber moins de calcium par jour que les végétariens et les mangeurs de viande. Avec le temps, cela peut avoir un impact négatif sur la santé des os. Pour atteindre la quantité journalière recommandée, il est judicieux de consommer chaque jour du lait végétal et des yaourts enrichis en calcium.
Les protéines
Les protéines sont les éléments constitutifs de notre corps. Les protéines sont des nutriments, au même titre que les glucides et les lipides. Les protéines apportent des calories et des acides aminés. Les acides aminés contenus dans les protéines renforcent et réparent les cellules du corps. Pour vivre en bonne santé, il est important de consommer suffisamment de protéines. En tant que végétalien, il est parfois difficile de réunir suffisamment de protéines végétales, car les protéines se trouvent principalement dans la viande, le poisson et les produits laitiers. Pourtant, vous pouvez aussi les obtenir à partir d'aliments d'origine végétale ! En voici quelques exemples : Les lentilles, le beurre de cacahuète, le soja, les noix, les légumineuses ou l'avocat. Un shake protéiné est également un moyen d'obtenir votre quantité quotidienne de protéines. Veillez simplement à choisir la version végétalienne. Ekopura a rassemblé plusieurs poudres de protéines spécialement conçues pour les végétaliens.
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Fruits et légumes
Aujourd'hui, de plus en plus de produits à base de "fausse viande" apparaissent sur le marché pour compenser le manque de viande. Mais attention ! Ce type d'aliments peut être fortement transformé et contenir des ingrédients nocifs pour la santé. Heureusement, il existe de nombreuses façons de remplacer votre repas préféré par des fruits et des légumes riches en vitamines et en minéraux. Par exemple, saviez-vous que vous pouvez parfaitement utiliser une banane écrasée pour une recette de pâtisserie ? Ainsi, vous n'avez pas besoin d'œuf. En outre, l'aubergine et les champignons, en particulier le champignon ou le portobello, sont une bonne option si vous aimez toujours incorporer la texture de la viande dans un plat. Si vous êtes végétalien, il est important que vous consommiez suffisamment de fruits et de légumes riches en fer et en calcium. Pensez aux légumes à feuilles vertes comme les épinards, le pak choi et le chou frisé.
Vitamine D
La vitamine D est indispensable à notre organisme ; elle assure la solidité des os et des dents. Elle assure également une bonne absorption du calcium et du phosphore contenus dans les aliments. Associée au calcium et à une activité physique suffisante, la vitamine D joue donc un rôle important dans la prévention de l'ostéoporose. La vitamine D est également importante pour le système immunitaire. La vitamine D se trouve principalement dans les poissons gras et les margarines. Dans les aliments végétaux, la vitamine D est presque inexistante. Elle est présente dans les champignons sauvages, s'ils ont été suffisamment exposés à la lumière du soleil. Les champignons sont cultivés dans l'obscurité et ne sont donc pas une source de vitamine D. Il est donc conseillé aux végétaliens de prendre des suppléments de vitamine D.
Les oméga-3
Les oméga-3 sont essentiels au bon fonctionnement de notre cerveau, de nos yeux et de notre cœur. Ils protègent l'organisme contre les maladies cardiovasculaires. Il est donc essentiel de veiller à consommer suffisamment d'oméga 3. Les oméga 3 se trouvent principalement dans les poissons, mais aussi, en moindre quantité, dans certaines plantes. Les végétaliens peuvent obtenir des oméga 3 principalement à partir de la poudre de graines de lin, de la poudre de graines de chia, des graines de chanvre, des noix, des avocats, des algues et des algues marines. Les graines de lin et de Chia doivent d'abord être moulues pour que l'organisme puisse absorber correctement les nutriments.
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