Wir wissen, wie wichtig es ist, jeden Tag genügend Eiweiß zu sich zu nehmen, vor allem, wenn man regelmäßig Sport treibt. Aber manchmal ist es trotzdem schwierig, die tägliche Dosis an Vitaminen und Proteinen zu bekommen. Wir haben sechs eiweißreiche Gemüsesorten aufgelistet.
Spinat
Spinat ist natürlich ein bekanntes Gemüse in dieser Kategorie. Spinat sorgt für stärkere Knochen, ein gesundes Herz und hilft beim Muskelaufbau. Aber Spinat ist nicht das einzige grüne Gemüse, das reich an Eiweiß ist. Auch Feldsalat und Grünkohl enthalten ziemlich viel Eiweiß. Außerdem sind diese Gemüsesorten auch reich an Eisen.
Brokkoli
Grünes Gemüse ist gesund! Es ist reich an Antioxidantien, Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen. Eines der gesündesten grünen Gemüse ist Brokkoli. Greifen Sie also zu, denn in 100 Gramm Brokkoli stecken etwa 3 Gramm Eiweiß!
Sprossen
Sprossen... Man hasst sie oder man liebt sie. Wenn du ein Fan bist, dann hast du Glück. Denn Rosenkohl enthält bis zu 4 Gramm Eiweiß pro Portion und wussten Sie, dass Rosenkohl mehr Vitamin C enthält als Orangen? Außerdem ist er reich an B-Vitaminen, Folsäure, Magnesium, Kalium und Ballaststoffen. Vielleicht sollten Sie es doch einmal mit Rosenkohl versuchen?
Spargel
Spargel ist ein sehr beliebtes Gemüse mit hohem Nährwert. Er ist so gesund, weil er Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen, Phosphor, Kupfer, Zink, Vitamin C, Vitamin B1, B2 und B6 enthält. Darüber hinaus enthält jeder Spargel in angemessener Größe ein Gramm Eiweiß. Die Spargelsaison kann beginnen!
Sojabohnen
Sojabohnen sind reich an Eiweiß und arm an Kohlenhydraten und Fetten. Sojabohnen enthalten satte 37 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm. Neben dem Eiweiß enthält die Sojabohne noch weitere Vorteile. Diese Hülsenfrucht enthält zum Beispiel viel Eisen in Form von Ferritin und viele gute Fette in Form von Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren.
Artischocke
Artischocken sind herzgesund. Sie enthalten nämlich eine Menge Antioxidantien. Darüber hinaus sind die Blätter der Artischocke gut für einige Magen-, Darm-, Leber- und Gallenblasenprobleme. Auch Menschen mit Diabetes profitieren vom Verzehr von Artischocken, da sie den Blutzuckerspiegel senken. Eine kleine Artischocke enthält drei Gramm Eiweiß. Alles gute Gründe, um mehr Artischocken zu essen.
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