Ces ingrédients à éviter absolument dans l'alimentation
Pour produire nos aliments à moindre coût, des forêts tropicales sont abattues ou brûlées, des personnes doivent travailler dans des conditions épouvantables et des additifs chimiques et nocifs pour la santé sont utilisés dans de nombreux produits. Les additifs sont utilisés dans les aliments depuis des siècles pour en améliorer l'aspect et le goût et prolonger la durée de conservation. Toutefois, ces substances apportent plus de valeur ajoutée au producteur qu'au consommateur. Heureusement, nous sommes de plus en plus attentifs à notre alimentation et nous choisissons plus volontiers des ingrédients naturels sans additifs artificiels et nocifs pour la santé.
Dans cet article, nous allons approfondir ce sujet et découvrir ce à quoi il faut faire attention. Lisez donc attentivement les étiquettes des produits que vous achetez et faites attention aux points suivants, car ces ingrédients doivent absolument être évités dans l'alimentation !
Huile de palme
L'huile de palme est cultivée en Asie du Sud-Est (principalement en Indonésie) et maintenant aussi en Amérique du Sud. Des forêts tropicales entières sont brûlées chaque jour pour faire de la place aux plantations d'huile de palme. Ce faisant, les poumons de notre monde et l'habitat d'espèces menacées comme l'Orang Utan, entre autres, sont perdus. L'huile de palme est l'huile la moins chère pour l'industrie alimentaire et est utilisée par presque toutes les grandes marques dans les produits que nous utilisons tous les jours sans nous en rendre compte.
Il existe plusieurs labels tels que RSPO (Sustainable Palm Oil), entre autres, qui prétendent représenter une production respectueuse de la nature. Cependant, le marché de l'huile de palme est tellement opaque en raison de la multiplicité des plantations et des négociants que l'origine de l'huile de palme est presque impossible à retracer. Notre conseil : ne consommez pas du tout de produits contenant de l'huile de palme, vous serez alors sûr d'être au bon endroit.
Les acides gras trans
Les graisses trans sont sans aucun doute les graisses les plus malsaines de notre alimentation. Elles sont non seulement l'une des principales causes de l'obésité, mais aussi de maladies courantes, voire mortelles. De nos jours, les graisses font de plus en plus l'objet de discussions. Les graisses trans se trouvent à la fois dans les graisses saturées et dans les graisses animales. Ils n'ont donc que peu ou pas d'impact positif sur notre santé.
Les produits riches en graisses trans sont les suivants
- les sucreries, les biscuits, les gâteaux,
- les aliments frits, les chips, de nombreux aliments surgelés (croquettes, saucisses au curry, hamburgers, frikadells),
- viande transformée, garnitures de sandwichs,
- plats préparés
- les sauces instantanées et les sauces industrielles.
L'aspartame
Une étude publiée dans Physiology & Behavior en 1990 a montré que l'aspartame augmentait l'appétit. Cela s'explique par le fait qu'il interfère avec notre sensation de faim et de satiété. L'aspartame peut également faire en sorte que votre corps stocke davantage de graisses et augmenter votre appétit pour les sucres et les hydrates de carbone simples.
L'aspartame est un édulcorant artificiel dont le pouvoir sucrant est environ 200 fois supérieur à celui du sucre et qui ne contient pratiquement pas de calories. L'aspartame est également connu sous le nom de E951 et se trouve dans plus de 6 000 aliments et dans plus de 500 médicaments. L'aspartame étant 200 fois plus sucré que le sucre et contenant peu de calories, il est principalement utilisé dans les produits sucrés légers.
Produits pour lesquels l'aspartame est largement utilisé :
- Produits légers
- Boissons gazeuses
- Édulcorants
- Confiseries sans sucre
Acrylamide
L'acrylamide est un agent cancérigène. Elle augmente le risque de développer un cancer. C'est pourquoi il est très controversé. En Amérique, cette substance doit être mentionnée sur l'emballage. Pour l'instant, cette obligation n'existe pas aux Pays-Bas. Les chips et les frites contiennent les concentrations les plus élevées d'acrylamide. Les produits riches en amidon, la friture, le rôtissage, le barbecue, la cuisson, la friture et le gril contribuent à sa formation.
Ce composé chimique se forme lorsque des produits riches en amidon, tels que les céréales et les pommes de terre, sont chauffés à plus de 100°C.
L'acrylamide est présent dans
- les chips, les salines, les frites
- le pain
- le poivre en grains
- le pain d'épices
- les céréales pour petit-déjeuner
Colorants azoïques
Les colorants azoïques sont des colorants synthétiques. Ils ont des couleurs vives, en particulier le rouge, l'orange et le jaune. Les colorants azoïques sont des colorants synthétiques qui peuvent provoquer une hyperactivité et des troubles de la concentration chez les enfants. Les scientifiques sont encore très divisés sur le degré de nocivité des colorants azoïques. Le Parlement européen a décidé que les fabricants de produits contenant des colorants azoïques devaient l'indiquer sur l'étiquette par mesure de précaution. Les produits Bio+ sont exempts de colorants azoïques et peuvent donc être consommés en toute confiance.
On les trouve dans les bonbons aux couleurs vives, les boissons non alcoolisées et certaines boissons alcoolisées. En d'autres termes, des produits dont vous n'avez pas besoin pour une alimentation saine.
Les exhausteurs de goût
Les exhausteurs de goût sont désignés par les numéros E620 à E650.
Ils sont ajoutés aux aliments parce qu'ils rehaussent le goût naturel d'un produit ou lui donnent une saveur supplémentaire. L'exhausteur de goût le plus connu est le glutamate. Le glutamate n'est pas un numéro E dangereux, affirme le Voedingscentrum. Les produits contenant du glutamate peuvent être consommés quotidiennement.
Il y a de fortes chances que le glutamate vous incite à manger davantage. Mais pourquoi ? Les chips en sont un bon exemple. On en mange souvent plus que prévu et le sac est vite vide. Que fait le glutamate ? Le glutamate fait chuter le taux de sucre dans le sang (normalement, il augmente lorsque vous mangez). Par conséquent, vous avez davantage de fringales. En outre, le glutamate a pour effet que vous ne recevez pas de signal lorsque vous êtes rassasié. Vous continuez donc à manger, ce qui peut avoir des conséquences négatives sur votre poids.
HFCS
Le HFCS est l'abréviation de High Fructose Corn Syrup, un sirop souvent appelé sirop de glucose-fructose, sirop de glucose, sirop de fructose ou sirop de maïs aux Pays-Bas. Comme il est fabriqué à partir de maïs, de nombreuses personnes pensent qu'il est bon pour la santé. Mais il s'agit d'un produit qui fait grossir et qui est tout sauf sain. Malheureusement, ce sirop est utilisé dans tout, y compris dans les céréales à base d'épeautre, les délicieux pains artisanaux et les soupes biologiques.
La production
Les aliments biologiques et les super-aliments ne sont pas cultivés de la même manière que les aliments ordinaires des supermarchés. L'agriculture biologique est une forme d'agriculture qui prend explicitement en compte les effets sur l'environnement et le bien-être des animaux. Les animaux disposent de plus d'espace vital, il n'y a pas d'additifs artificiels et l'utilisation de pesticides et d'engrais artificiels est réduite. L'agriculture biologique est soumise à des règles plus strictes que l'agriculture conventionnelle.
D'autres choix sont également faits lors de la production d'aliments biologiques. Par exemple, les agriculteurs qui produisent des aliments biologiques n'utilisent pas d'antibiotiques préventifs et uniquement des pesticides naturels. L'utilisation d'engrais est également réduite autant que possible. Les partisans de l'alimentation biologique et des super-aliments considèrent que c'est important, car les antibiotiques, les pesticides et les engrais introduisent toutes sortes de toxines dans notre corps.
Pour en savoir plus sur l'alimentation biologique et ses avantages , cliquez ici.
Lisez toujours les étiquettes des produits
Il est important de rester vigilant et de manger aussi pur et sain que possible. Car malheureusement, il y a beaucoup plus d'ingrédients malsains que nous ingérons sans nous en rendre compte. En mangeant le plus possible d'aliments non transformés et (donc) en choisissant des aliments contenant le moins d'ingrédients possible, vous limitez votre consommation d'ingrédients malsains. Lorsque vous cuisinez vous-même vos aliments, vous savez exactement ce qu'ils contiennent.
Lorsque vous achetez des aliments transformés, lisez toujours les étiquettes et demandez-vous si vous voulez ingérer les ingrédients utilisés.
Lisez également notre blog sur l'agriculture biologique et les 5 aliments que vous devriez toujours acheter bio.
