Comment cuisiner avec des protéines en poudre végétaliennes ? 5 conseils pour des pâtisseries savoureuses !

Faire de la pâtisserie avec la protéine végétalienne Ekopura est un excellent moyen d'expérimenter dans la cuisine, en particulier si vous cherchez des alternatives à la farine de blé traditionnelle. Notre site web présente plusieurs recettes dans lesquelles nous avons incorporé notre protéine végétalienne. Ces recettes sont savoureuses et faciles à réaliser. Chaque recette étant différente, il faut parfois faire quelques essais avant d'obtenir une recette exactement comme vous l'aimez. Nous vous proposons 5 conseils pour vous aider à démarrer.

5 conseils !

1. La poudre de protéine végétalienne peut être utilisée dans de nombreux plats sucrés. Pensez par exemple aux crêpes, aux biscuits, aux brownies ou au banana bread. Au début, vous pouvez vous amuser à expérimenter les différentes variantes végétaliennes. En effet, vous pouvez adapter chaque recette à votre goût.

2. Ce qui est très important, c'est de ne pas remplacer les matières grasses de la recette par des substituts sans matières grasses (par exemple, de la compote de pommes). Le peu de matière grasse qu'elle contient empêchera votre plat de se dessécher et le rendra agréable et crémeux. Personne n'aime les crêpes sèches !

3. Avez-vous déjà cuisiné avec des protéines en poudre végétaliennes et trouvé la texture trop épaisse ? Vous pouvez résoudre ce problème en ajoutant une mesure supplémentaire de levure chimique et de bicarbonate de soude. En fait, la texture des protéines végétaliennes est plus épaisse que celle de la farine. L'ajout de ces ingrédients supplémentaires permettra à la pâte de rester moelleuse.

4. Lorsque vous mélangez les ingrédients, veillez à ne pas en faire trop. La protéine végétalienne est plus épaisse que la farine et si vous la mélangez trop, la pâte deviendra grumeleuse, ce que vous ne souhaitez évidemment pas. Essayez de mélanger seulement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient mélangés.

5. Dernier point, mais non des moindres ! Veillez à ne pas trop cuire les plats contenant des protéines en poudre végétaliennes. La saveur et la texture s'en trouveraient modifiées, ce qui reviendrait à gâcher tous les efforts que vous avez déployés. Si vous préparez de délicieux muffins végétaliens, vérifiez régulièrement le four pour être sûr de sortir les muffins à temps.

Êtes-vous prêt à commencer à cuisiner avec des protéines en poudre végétaliennes ? Essayez l'une des recettes ci-dessous.

Muffins végétaliens au chocolat

Boules de protéines à la carotte

Crêpes végétaliennes