5 recettes de petit-déjeuner végétaliennes pour bien commencer la journée

5 RECETTES VÉGÉTALIENNES POUR LE PETIT-DÉJEUNER

Dans cet article, nous partageons nos 5 recettes de petit-déjeuner végétalien préférées pour commencer la journée. Nous sommes curieux de savoir laquelle de ces 5 recettes est votre préférée.

1) ŒUFS BROUILLÉS VÉGÉTALIENS À L'AVOCAT

Cette version végétale des œufs brouillés est saine, délicieuse et facile à préparer. Les œufs brouillés végétaliens préparés à partir de tofu frais sont très similaires aux vrais œufs brouillés en termes de goût et d'apparence. Cela vaut vraiment la peine d'essayer et avec cette recette simple, vous préparerez un délicieux petit-déjeuner en un rien de temps. Le curry et le curcuma donnent au tofu une couleur jaune et une saveur délicieuse. Cette fois-ci, nous avons choisi d'ajouter de l'avocat à la recette, mais vous pouvez bien sûr faire tout ce que vous voulez. Les principaux ingrédients sont le tofu et une montagne d'épices.

Ingrédients pour 2 personnes - 1 avocat - 1 oignon rouge - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive douce - 150 grammes de tofu - ½ cuillère à café de curcuma moulu - ½ cuillère à café de curry - 1 cuillère à café de sel noir, alias Kala Namak (magasin bio) ou sel de céleri.

Comment le préparer1. Couper l'oignon rouge et l'avocat en petits morceaux et égoutter le tofu 2.
Couper l'oignon rouge en petits morceaux et égoutter le tofu 3. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans la poêle à frire. Faire revenir l'oignon rouge pendant 2 minutes, puis ajouter le tofu, le curcuma, le curry et le sel noir/sel de céleri. Pousser le tofu en "morceaux" à l'aide d'une spatule.
Faire sauter pendant environ 4 minutes. 5. Répartir le tofu brouillé et l'avocat dans une assiette et saupoudrer de sel supplémentaire, si nécessaire.

2) BOL DE SMOOTHIE PROTÉINÉ VÉGÉTALIEN

Miam ! Nous ne nous lassons pas des smoothie bowls et cette version végétalienne avec des myrtilles, une banane, du lait de coco à la mangue et des protéines végétaliennes Ekopura est également très recommandée. Passez le tout au mixeur et savourez ! Pour les garnitures, vous pouvez toujours choisir des fruits frais ou de la noix de coco râpée.

Ce qu'il faut -100 grammes de myrtilles -1 banane mûre -1 mangue mûre -50 ml de lait de coco -1 portion deprotéine végétalienne Ekopura

3) UNE NUIT D'AVOINE AVEC DES FLOCONS D'AVOINE ET DES BAIES ROUGES

Les flocons d'avoine de nuit sont vraiment un petit-déjeuner énergétique rempli d'ingrédients sains qui vous permettront de démarrer votre matinée du bon pied.

Ingrédients - 40 g de flocons d'avoine - 100 ml de lait d'amande - 1/2 banane écrasée - 100 g de baies rouges ou d'autres fruits rouges de votre choix - 1 cuillère à café de graines de chia - 1/2 cuillère à café de cannelle - Facultatif : graines de citrouille ou de lin.

- 1 portion d'EkopuraVegan Protein

Comment faire ? Dans un bol ou un verre, mélangez tous les ingrédients. Mettez au réfrigérateur pendant la nuit et votre petit-déjeuner sera prêt le matin !

4) CRÊPES PROTÉINÉES VÉGÉTALIENNES

Vous avez un peu plus de temps le week-end ? Alors optez pour ces délicieux pancakes aux flocons d'avoine, au lait d'amande et au citron. Prêts en un rien de temps et délicieux avec des fruits frais !

Ingrédients - 100 g de flocons d'avoine - 300 ml de lait d'amande - 1 banane mûre - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude - 1 cuillère à soupe de jus de citron - 1 portion deprotéine végétalienne Ekopura - 1 cuillère à café de vanille en poudre - huile de coco pour la friture - fruits pour garnir les crêpes.

Comment faire 1) Mettez le lait d'amande, les flocons d'avoine et la banane dans le mixeur. Mettez le mixeur en marche jusqu'à ce que vous obteniez une masse homogène. Ajoutez ensuite le bicarbonate de soude, le jus de citron, la vanille en poudre et une mesure de protéine végétalienne Ekopura, puis mettez le mixeur en marche pendant très peu de temps.
La pâte doit rester légèrement épaisse. 2) Ensuite, prenez une poêle à frire et mettez-la sur le feu avec un peu d'huile de coco. À l'aide d'une cuillère, versez la pâte. Tournez la crêpe seulement lorsque vous voyez des bulles apparaître et que la pâte devient un peu sèche. Faites-les alors frire de l'autre côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Répéter l'opération jusqu'à ce que la pâte soit terminée. 3) Il est ensuite temps de garnir les crêpes avec des fruits et un peu de sirop d'érable, si vous le souhaitez.

5) QUINOA AUX FRUITS ET AUX NOIX

Le quinoa, les fruits et les noix sont la combinaison parfaite pour un regain d'énergie instantané sans la fameuse baisse de régime qui suit (comme avec le sucre, par exemple). C'est donc excellent pour commencer la journée plein d'énergie.

Ingrédients pour 2 personnes - 1 tasse de quinoa - 5 tasses de lait d'amande ou de soja Alpro - 2-3 cuillères à soupe de flocons d'avoine + cannelle - Garniture : amandes et/ou noix, myrtilles, fraises ou banane.

1. Lavez d'abord le quinoa, puis faites-le cuire avec le lait d'amande selon la description figurant sur l'emballage.
Si le quinoa devient sec, vous pouvez ajouter un trait de lait d'amande. 2. Mélangez ensuite le quinoa avec les flocons d'avoine, les noix et la cannelle. Ajoutez ensuite délicatement les myrtilles au quinoa (encore chaud) à l'aide d'une cuillère. Cela ramollit les myrtilles, ce qui est encore plus délicieux.

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