Wie kann man mit veganem Proteinpulver backen? 5 Tipps für die leckersten Backwaren!

Das Backen mit veganem Eiweiß von Ekopura ist eine gute Möglichkeit, in der Küche zu experimentieren, vor allem, wenn Sie nach Alternativen zu herkömmlichem Weizenmehl suchen. Auf unserer Website finden Sie mehrere Rezepte, in denen wir unser veganes Protein verarbeitet haben. Sie sind schmackhaft und einfach zuzubereiten. Da jedes Rezept anders ist, muss man manchmal ein wenig experimentieren, bis das Rezept genau so ist, wie Sie es mögen. Wir haben 5 Tipps, die Ihnen den Einstieg erleichtern.

5 Tipps!

1. Veganes Proteinpulver kann in vielen verschiedenen Süßspeisen verwendet werden. Denken Sie zum Beispiel an Pfannkuchen, Kekse, Brownies oder Bananenbrot. Experimentieren Sie am Anfang gerne mit den verschiedenen veganen Varianten. Denn Sie können jedes Rezept nach Ihrem eigenen Geschmack gestalten.

2. Ganz wichtig ist, dass Sie das Fett im Rezept nicht durch fettfreie Alternativen (z.B. Apfelmus) ersetzen. Das bisschen Fett darin bewahrt dein Gericht vor dem Austrocknen und macht es schön cremig. Denn niemand mag trockene Pfannkuchen!

3. Haben Sie schon einmal mit veganem Proteinpulver gebacken und fanden die Konsistenz zu dick? Sie können das Problem lösen, indem Sie einen zusätzlichen Löffel Backpulver und Natron hinzufügen. Veganes Eiweiß ist nämlich dicker in der Konsistenz als Mehl. Wenn Sie diese zusätzlichen Zutaten hinzufügen, bleibt der Teig fluffig.

4. Achte beim Mischen der Zutaten darauf, dass du es nicht übertreibst. Veganes Eiweiß ist dicker als Mehl, und wenn du es zu viel mischst, wird der Teig klumpig, und das willst du natürlich nicht. Versuchen Sie, nur so lange zu mischen, bis alle Zutaten miteinander vermengt sind.

5. Zu guter Letzt! Achten Sie darauf, dass Sie Gerichte mit veganem Proteinpulver nicht überkochen. Das verändert den Geschmack und die Konsistenz, und das ist eine Verschwendung der ganzen Mühe, die Sie hineingesteckt haben. Wenn Sie leckere vegane Muffins backen, achten Sie darauf, dass Sie den Ofen regelmäßig kontrollieren, um sicherzustellen, dass Sie die Muffins rechtzeitig herausnehmen.

Sind Sie bereit, mit veganem Proteinpulver zu backen? Dann probieren Sie eines der folgenden Rezepte aus.

Vegane Schokoladenmuffins

Karotten-Protein-Glücksbälle

Vegane Pfannkuchen